Технологические карты
Техкарта: Эспрессо-тоник
Демонстрационная техкарта холодного кофейного напитка.
Состав
- Эспрессо по действующей базе приготовления.
- Тоник по утвержденному ассортименту.
- Лёд и посуда для холодного напитка.
Сборка
- Наполнить бокал льдом и добавить тоник.
- Аккуратно влить эспрессо, сохраняя внешний вид напитка.
- Проверить подачу перед выдачей гостю.